Spargel

Auf dem Öko-Bauernhof Prodnik bauen wir auch grünen Spargel an und bewirten damit unsere Gäste von April bis Juni.

Wir bereiten ihn auf verschiedene Arten zu, am liebsten bestellt werden Spargelsuppe, gebackener Spargel oder Spargel vom Grill, mit Rührei, im Risotto oder in einer Soße zu Bandnudeln. Sie können aber auch ein gebackenes Putenschnitzel nach Wiener Art mit Spargel gefüllt bestellen, Schweinemedaillons mit Spargelsoße oder Beefsteak mit Spargel und Gorgonzola gratiniert.

Echten Liebhabern empfehlen wir die Spargelplatte (für 2 Personen) aus fünf der oben genannten Gerichte.

Zu dem Wurstaufschnitt mit Savinjski želodec servieren wir eine saure Beilage, darunter auch unser in Essig eingelegter Spargel, für den wir die goldene Auszeichnung für die Köstlichkeiten von slowenischen Bauernhöfen 2013 erhielten.